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葡萄酒是有生命的。银川葡萄酒果酒定制

    葡萄酒是有生命的。

       从在枝干上迟缓成长的葡萄，到终放到瓶中的佳酿，它经历了一个质的转变，一次真真正正的成长。有生命的东西，一直分外珍贵的，因此 葡萄酒得到了我们的钟爱。但它制造的操银川葡萄酒作过程是如何呢？奥德曼老先生带您破译回味无穷幽长、口味妙曼的葡萄酒酿制整个过程。 葡萄的采收日期是依据葡萄子粒的质量指标来确定的。

       葡萄的酸值伴随着完善降低，糖分和单宁酸慢慢提升。针对红葡萄而言，其完善不但是糖分的累积，更主要的是酚类物质的完善，由于有时不成熟的单宁酸会给葡萄酒产银川葡萄酒生不爽的草本植物味。自然，除开糖分和酯类化合物的完善外，调酒师还需要保证葡萄沒有感柒灰霉病，那样的葡萄才合银川葡萄酒适制酒。葡萄从葡萄园采收回去后，要在24小时内酿制好。

银川葡萄酒果酒定制

       有一些红酒庄园还会继续对红酒开展熟化，挑选将白酒放入全新的橡木桶或混泥土罐等器皿中储放一段时间，以到达变软单宁酸、增加口味的实际效果。在熟化前、熟化过程中或银川葡萄酒者熟化完毕后，也有一些红酒庄园会将不一样种类或地快的酒液开展配制，以增加酒液的复杂性。这一繁杂的过程以后，绝大多数红酒就可以装罐，终贴标签开展包裝。汇总起來，干白葡萄酒的酿制过程关键便是采收、去梗、粉碎、发酵、压榨、熟化和装罐。 酿制白葡萄酒的过程和干白葡萄酒是大致差不多的，但是，压榨是在发酵前完成的。

       一般状况下，干白葡萄酒是由红葡萄带皮发酵的，即发酵过程中酒液与外果皮维持触碰，从这当中提色素。而白葡萄酒则是由白葡萄或是红葡萄不带皮发酵银川葡萄酒酿制的，酒液在发酵过程中不与外果皮触碰。那麼，在发酵以前，就得先把果汁与葡萄等果渣分离出来，只留果汁开展乙醇发酵。因而，白葡萄酒的酿制一般是先压榨再发酵，而不是像干白葡萄酒先发酵再压榨。这就是白葡萄酒和红葡萄酒酿制过程中银川葡萄酒首要的差距了。

葡萄酒等于红酒吗

葡萄酒等于红酒吗

不是，红酒只是葡萄酒中的一种。红酒是红葡萄酒的简称，此外，葡萄酒还包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成；桃红葡萄酒用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。

三类葡萄酒的佳侍酒温度也大不相同，红葡萄酒佳侍酒温度是13℃~18℃；白葡萄酒与桃红葡萄酒一样，佳侍酒温度是13℃~18℃。

在社交场合喝酒要注意什么？

在社交场合喝酒要注意什么？

一般喝酒的时候都是怎么舒服怎么来，毕竟喝酒还是什么别的，目的都是为了让自己开心，但是，当遇到稍微正式的场合，有些常识还是要知道的。

侍酒：干白、起泡酒和桃红一般在饮用前都需要冰镇一下，这样口感才更佳（多数冰镇至 6-12℃），部分酒体轻盈的红葡萄酒也要稍微冰镇一下（冰镇至 13℃ 左右）；

倒酒：注意入杯量，一般红葡萄酒要倒杯子的三分之一，白葡萄酒要倒杯子的二分之一，而香槟要倒杯子的四分之三

醒酒：大部分红葡萄酒都需要醒酒，醒酒时间大概在 30-45 分钟以上~而白葡萄酒桃红葡萄酒等吗，一般都不需要醒酒。