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红酒的桶。银川葡萄酒红酒价格

    红酒的桶

      一般觉得，一个新橡木桶使用过 3 次以后就可以算是旧桶。 新老橡木桶的差异实际上跟煮茶是一样的，实质全是有一些化学物质被提取出去，新泡的普洱茶味儿浓厚，两三泡过后银川葡萄酒就显得十分口味淡了。橡木桶也是那样，新桶会给葡萄酒产生十分立即、显著的危害，陈酿选用新桶的比率及其時间长度都是会形象化地体现在葡萄酒的口味中。常用过 3 次的橡木桶，就不容易授予葡萄酒过多口味了。 

      许多红酒庄园在陈酿时都是会新老桶配着来，大家常常听见说某某某酒「选用 60% 新桶，40% 旧桶」那样的观点。有些人认为这句话的意思是「常用的橡银川葡萄酒木桶是 6 成全新的」，有些人认为意思是「陈酿的時间新桶占 60%」，实际上都没有的。 这句话的意思是，在这里一批在出厂的酒里边，60% 的酒液用新桶，40% 的酒液用银川葡萄酒旧桶，装罐前这 2 一部分会配制在一起。

看葡萄品种和口味

看葡萄品种和口味

每一种葡萄品种所酿成的葡萄酒都有其的风味，通过了解葡萄的风味，也可以挑选适合自己口味的酒。

比如赤霞珠强劲厚重单宁高，黑皮诺口感细腻单宁低。酿酒葡萄品种有很多，不过新手记住常见的“四红三白”就可以了~

（四红三白：四红：赤霞珠、黑皮诺、梅洛、西拉；三白：霞多丽、雷司令、长相思）

所有的葡萄酒标签上都会标注国家，每个国家甚至每个产区的口味偏好都不相同。这也是评判葡萄酒的一个标准。我们大致上把葡萄酒的国家分为新世界国家和旧世界国家。

旧世界国家就是以法国、意大利为代表的，具有悠久酿酒历史的老牌国家，这些国家所酿制的葡萄酒大多采用传统酿酒技艺酿造，所酿的葡萄酒优雅内敛。

而新世界国家就是以美国、澳大利亚为代表的殖民地国家，这些国家酿造葡萄酒善于创新，风格热情奔放。

为什么葡萄酒不倒满杯，习惯性倒1/3

为什么葡萄酒不倒满杯，习惯性倒1/3

参考的世界侍酒师比赛的、标准来看，通常葡萄酒需倒满酒杯容积的1/3，一点儿，即让酒液面落在靠近杯肚直径位置，但以不超越此高度为佳，看来葡萄酒不能按照中国式“酒满茶半”的老礼。

不倒满杯，是有科学依据的，因为这样杯子内的留白能让酒液跟空气充分接触，这也是一个醒酒的过程，也更方便观色闻香。看电视里大家喝红酒，都习惯晃动红酒杯，这样可以观察挂杯情况，要是倒满了就没法观察了。另外红酒杯的容量比较大，倒满一杯端起来沉，喝起来也是难为自己了。