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葡萄酒发酵罐的材质选择特点

发酵设备材料的选取对葡萄酒浸渍至关重要功效，葡萄皮中富含比较丰富的色素和芬芳物质，花色苷是红葡萄的关键色素物质，授予红提、葡萄酒鲜艳的颜色。葡萄酒浸渍全过程是变化的全过程，在葡萄酒酒精发酵期内与此同时可以浸渍出色素物质和单宁酸，并且要避免含有苦涩味与生青味的***单宁酸浸取。在设计方案发醇器皿时考虑到葡皮渣浸渍的要求，及其发醇全过程酵母菌与外部条件开展物质互换的要求。

在体积一样的标准下，浸渍实际效果与储罐的长径比相关。直徑大，长径比小，产生皮帽薄厚薄而面积大，挨近壁部葡萄皮不易自喷，并且发醇开展到一定水平后，很多CO2所造成的推力使皮帽摆脱浸渍液态，浮在液态表面层的葡萄皮与气体触碰总面积增加，液态水面蒸发大，顶端处在非浸渍情况。

因而，发酵设备材料的选取及其有效设计方案，对葡萄酒的浸渍具有了关键的功效。

斯洛文尼亚的干白葡萄酒和干白葡萄酒，都是会有不一样水平的果皮接触。接触的时长在于酿酒师。酿酒师会依据年代和终必须 的设计风格，决策是不是要减少或完毕果皮接触。针对全世界的酿酒商而言，Kvevri是一种代表着大自然的方式 。

Kvevri的内表面遮盖着一层很薄的，这对环境卫生而言是的。石灰浆或开水，及其同时的清洗全是合理的清洁和消毒的方法，在这个环节中不可能采用一切有毒的化学物质。在酿酒的全过程中也不容易接触到一切回应剂，一般长期性预浸获取的单宁酸能够 确保红酒的可靠性。

宁夏葡萄酒红葡萄酒

    葡萄酒产业链文化底蕴丰富多彩、有悠久的历史，既是中华人民与世界老百姓沟通交流相处的时间印证，也是我国与世界对外经济贸易来往的关键內容，也是宁夏葡萄酒世界老百姓劳动致富的产业链支撑点。 

   法国的前国家让-皮埃尔·拉法兰先前在开幕会上表明，合作远超于抵抗。在葡萄酒领域、农牧业领域和食品类领域的合作，是中国澳大利亚、中法中间合作不宁夏葡萄酒可或缺的构成部分。 

   葡萄酒是宁夏会话世界的语言表达，也是世界认知宁夏的桥梁。现如今，愈来愈多的宁夏葡萄酒走向世界。2020年3月，宁夏22款葡萄酒夺得2020纽约葡萄宁夏葡萄酒酒大奖赛特等奖。宁夏依次有60好几家红酒庄园的葡萄酒在国际性葡萄酒比赛中得奖。