贺兰红酒厂家常用指南 宁夏江源葡萄酒庄

酿制葡萄酒流程，银川葡萄酒红酒厂家

    酿制葡萄酒流程

       一、在葡萄的挑选上，应购买皮薄色深的制酒葡萄，假如确实沒有，买生鲜葡萄还可以。银川葡萄酒，在标准容许的状况下选购技术的制酒葡萄。山葡萄也是不错的挑选。 

       二、将葡萄粒一颗一颗带蒂剪下来，清理整洁防止农残，当然晾晒一般表层的水份，银川红酒，在捏破葡萄前将手洗干净，保证没有水隔膜真空泵，或带清洁的胶手套。 

       三、放进器皿中，夹层玻璃器皿或瓷缸都能够，不能用塑胶、不锈钢板、铝器皿来盛放，避免 带有有害物或化学变化，银川葡萄酒生产，一定要留意将器皿完全消菌，保证装酒器皿干躁没有水无油无臭味。

       四、大概按一份糖三份葡萄的占比添加老冰糖。葡萄逐渐发酵，酿制葡萄酒不用加酵母菌或乙醇。宁夏葡萄酒，靠葡萄皮内置的天然的酵母菌和糖发酵，发酵自然环境好20℃上下的控温，绕开太阳，比如北生活阳台便是非常好挑选。

       五、将器皿盖上，防止尘土和杂菌进到，酒表面长黑毛便是由于杂菌进入了。但也不用密封性，并且要留意储放器皿的自然通风标准。在发酵全过程中也不必拿手去碰触葡萄汁，更不必往里加上水，以防因而带到病菌。 

       六、等待葡萄酒发酵时，每日都应当拌和，基本上第二天就能嗅到酒味，在拌和中会见到外果皮升高，果实降低，在酒表面产生“酒帽”，当有一天发觉外果皮都飘上去，葡萄籽往下沉，表明葡萄酒发酵好啦，细心过虑后就可以食用。

葡萄酒，银川葡萄酒红酒厂家

葡萄酒

    起泡酒在于静态数据葡萄酒 一般来说，起泡酒比静态数据葡萄酒更为清爽脆爽，酒体也比较轻，宁夏葡萄酒，因此一般全是先饮起泡酒。 充分必要条件：起泡酒还可以做为一种饭后甜酒食用。石榴红香槟酒（Rose Champagne）或别的一些起泡酒与草莓苗等新鲜水果很般配；银川葡萄酒，酒体比较轻的甜型起泡酒，如莫斯卡托阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）与西班牙精美的甜品和各种各样蛋糕奶油都很搭。 

      干型葡萄酒在于甜型葡萄酒 一般来说，甜型葡萄酒的糖份较高，会危害干型葡萄酒的口味，因此先饮干型葡萄酒。 充分必要条件：在荷兰，苏玳甜白葡萄酒（Sauternes）和托卡伊甜酒（Tokaji）与法国鹅肝全是佳搭档，而法国鹅肝做为开胃菜经常在正餐以前，而正餐经常配搭干型葡萄酒。因此我们在食用干型葡萄酒前，为了更好地降低甜酒的危害，何不先用吐司面包清理一下口腔内部。

       宁夏江源葡萄酒庄有限公司是一家从事种植、酿造、生产和销售的公司。江源酒庄地处于罗山脚下，依托罗山自然保护区的优势，坚持天然、无公害的绿色种植方式，特别是采用油饼作为基肥和追肥，造就了好的葡萄品质，为酿造出品质好的葡萄酒打下来坚实的基础。经营范围：葡萄，经果林种植及销售，枸杞种植加工和销售，果酒，葡萄酒酿造生产加工与销售。

酿酒葡萄VS鲜食葡萄，银川葡萄酒红酒厂家

    酿酒葡萄 VS 鲜食葡萄

       酿酒葡萄块头小、皮薄、色深、糖酸成分都高，皮和肉较为高，还带有充裕的芬芳化学物质，宁夏葡萄酒，因此才可以酿出酒精含量高、口味浓厚的葡萄酒。银川葡萄酒，酿制葡萄酒用的并并不是大家平常吃的葡萄，只是的酿酒葡萄，二者天壤之别。酿制大部分没有什么机遇购到酿酒葡萄，宁夏葡萄酒，一般全是用鲜食葡萄来取代。水好多、薄皮、酸值低、糖份少，芬芳化学物质也不足。只有酿出像放水稀释液的葡萄汁一般较稀淡而无味的液态。

醒酒，银川葡萄酒红酒厂家

醒酒

       由于老酒中会出现沉淀物，醒酒除去沉积是不可或缺的。实际的醒酒流程以下： 能够将瓶塞处的锡箔纸所有撕下以观查沉淀物。还可以在瓶颈/瓶肩处点一支焟烛或放一个手电，那样观查起沉淀物来会更为形象化； 银川葡萄酒，将瓶颈/瓶肩指向灯源，均速迟缓地将葡萄酒倒进醒酒器中。不可以过快，不然非常容易将沉淀物带到醒酒器中； 

       终当瓶中酒液剩余很少且瓶颈/瓶肩处沉积了较多沉淀物时终止倒酒。宁夏葡萄酒，留意醒好喝醉酒将酒倒入高脚杯时还要均速迟缓，防止将剩下的沉淀物带到高脚杯中。 老酒醒酒以除去沉积为关键目地，可是有一些老酒还需要恢复香味和口味。勃艮第（Bourgogne）红葡萄酒在年轻的时候便是雅致型的葡萄酒，银川葡萄酒，酒质算不上圆润，阵年数十年后以后就越来越较为敏感，不适合太多地触碰O2，不然它很弱的清香会消耗殆尽，也非常容易醒过度，让酒霉变。而针对设计风格出现异常强壮的巴罗洛（Barolos）和吧啦吧莱斯科（Barbarescos）葡萄酒，即便 是阵年 30 年之上，还可以在醒酒器内醒上 1-2 个钟头，让其口味完全恢复。