红寺堡葡萄酒-宁夏吴忠江源葡萄酒庄-红葡萄酒的功效与作用

葡萄酒等于红酒吗

不是，红酒只是葡萄酒中的一种。红酒是红葡萄酒的简称，此外，葡萄酒还包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。

红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成；桃红葡萄酒用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。

三类葡萄酒的佳侍酒温度也大不相同，红葡萄酒的功效与作用，红葡萄酒佳侍酒温度是13℃~18℃；白葡萄酒与桃红葡萄酒一样，佳侍酒温度是13℃~18℃。

    红酒的桶

      一般觉得，一个新橡木桶使用过3次以后就可以算是旧桶。新老橡木桶的差异实际上跟煮茶是一样的，实质全是有一些化学物质被提取出去，新泡的普洱茶味儿浓厚，自酿葡萄酒，两三泡过后银川葡萄酒就显得十分口味淡了。橡木桶也是那样，新桶会给葡萄酒产生十分立即、显著的危害，陈酿选用新桶的比率及其時间长度都是会形象化地体现在葡萄酒的口味中。常用过3次的橡木桶，就不容易授予葡萄酒过多口味了。 

      许多红酒庄园在陈酿时都是会新老桶配着来，大家常常听见说某某某酒「选用60%新桶，40%旧桶」那样的观点。有些人认为这句话的意思是「常用的橡银川葡萄酒木桶是6成全新的」，有些人认为意思是「陈酿的時间新桶占60%」，实际上都没有的。这句话的意思是，红寺堡葡萄酒，在这里一批在出厂的酒里边，60%的酒液用新桶，40%的酒液用银川葡萄酒旧桶，装罐前这2一部分会配制在一起。

    葡萄酒是有生命的。

       从在枝干上迟缓成长的葡萄，到终放到瓶中的佳酿，它经历了一个质的转变，一次真真正正的成长。有生命的东西，一直分外珍贵的，因此 葡萄酒得到了我们的钟爱。但它制造的操银川葡萄酒作过程是如何呢？奥德曼老先生带您破译回味无穷幽长、口味妙曼的葡萄酒酿制整个过程。葡萄的采收日期是依据葡萄子粒的质量指标来确定的。

       葡萄的酸值伴随着完善降低，糖分和单宁酸慢慢提升。针对红葡萄而言，其完善不但是糖分的累积，更主要的是酚类物质的完善，由于有时不成熟的单宁酸会给葡萄酒产银川葡萄酒生不爽的草本植物味。自然，除开糖分和酯类化合物的完善外，调酒师还需要保证葡萄沒有感柒灰霉病，那样的葡萄才合银川葡萄酒适制酒。葡萄从葡萄园采收回去后，要在24小时内酿制好。